《运动员的厨房:运动中的酒精:对运动员有多坏》(The Athlete’s Kitchen: Alcohol in Sports: How Bad It Is Athletes?)

酒精与体育运动有着密切的联系,无论是赞助,还是剧烈运动后的啤酒消费,或者是沉浸在酗酒文化中的球队。为了解决酒精对运动表现影响的已知和未知问题,运动与运动营养专业组织(松树)在明尼阿波利斯举行的美国运动医学院(ACSM)2018年年度会议上组织了一次会议。受人尊敬的研究人员回答了运动员通常提出的有关酒精和运动表现的一些问题。这是你可能想知道的。

通宵饮酒对第二天的运动表现有什么影响?

澳大利亚体育研究所运动营养学负责人路易斯·伯克博士报告说,在许多体育赛事之后,酗酒是很常见的。例如,对橄榄球运动员的研究表明,他们赛后平均饮酒13单位*,范围为1至30单位(<1至22杯啤酒)。毫不奇怪,这种高酒精摄入量损害了他们的有氧运动。其他研究报告称,运动员的重复短跑(比如足球、曲棍球)和跳跃(排球、篮球)能力较差。

*一个单位相当于10克酒精;5盎司(150毫升)葡萄酒相当于1.5个单位;30毫升硬酒精(40%)为1个单位;一瓶375毫升(13盎司)的4.8%酒精啤酒是1.4个单位。)

运动后大量饮酒对补液和补充燃料的目标有什么影响?

圣安德鲁大学(St. Andrew's University)客座教授罗恩·莫恩(Ron Maughan)博士承认,在均衡的饮食中摄入适量的酒精不太可能产生负面影响。酒精只对糖原的再合成有一点点损害。但在现实的运动饮酒世界中,大量饮酒的运动员往往会选择高脂肪的食物,而这会大大阻碍最佳的肌糖原补充!在开始酗酒之前吃一顿均衡的饭菜可能是个好主意。

酒精是利尿剂。每单位(10克)酒精刺激产生100毫升的过量尿液。啤酒的酒精含量很低,而且啤酒含有大量的水分,所以脱水的运动员可以用啤酒有效地补充水分。然而,威士忌和其他烈性酒造成的水分流失比它们的贡献要多。

运动前酒精对运动中的耐热性/脱水有什么影响?

根据康涅狄格大学(University of Connecticut)教授道格·卡萨(Doug Casa)博士提出的研究,运动前饮酒有助于在大范围内跑得更慢。一些轶事(比迫切需要的研究更多)将赛前饮酒与睡眠不良、缺水、热耐受性降低和精神功能下降联系起来。卡萨博士报告说,在一场主要的夏季公路赛中,一年有20到25人受伤。这些热天跑步者的共同特点是赛前饮酒。不要在活动开始前过量饮酒,尤其是在炎热的夏天!

运动后大量饮酒对体重和体脂目标有什么影响?

科罗拉多州立大学教授巴里·布劳恩博士说,对大多数运动员来说,酒精是多余热量的来源。例如,只有5个喜力轻的啤酒能增加500卡路里的热量,这还不包括当酒精降低你的抑制力时你很容易吃得过多的意大利香肠披萨或玉米片。

运动后大量饮酒对肌肉恢复有什么影响?

麦克马斯特大学(McMaster University)教授斯图尔特·菲利普斯(Stuart Phillips)博士指出锻炼的时候会发生一些事情好的当运动员补充水分、补充燃料和修复(通过消耗蛋白质)肌肉时,恢复过程中会发生一些事情。在康复饮食中添加酒精会减缓肌肉修复、蛋白质合成和适应过程。大量饮酒不在菲利普斯的饮酒清单上最佳恢复实践供运动员追随!然而,他并不吝惜给任何人一两杯酒。适度是关键。

大量饮酒对睡眠有什么影响?

澳大利亚体育研究所(australian Institute of Sport)的高级生理学家肖娜·霍尔森(Shona Halson)博士报告称,酒精可能会帮助你更快入睡,但它会扰乱你的睡眠周期,让你获得的恢力睡眠更少。酒精会改变体温,从而影响睡眠质量。它还会加重打鼾(因为肌肉放松和呼吸频率降低),所以你的床伴也会睡眠不足。此外,你不得不在半夜更频繁地起床上厕所。这些都不能提高运动员的表现。

运动后大量饮酒会对肌肉酸痛、损伤和炎症造成什么影响?

新西兰梅西大学(Massey University)的马修·巴恩斯(Matthew Barnes)指出,当运动员进行他们习惯的运动时,与进行一种新形式的运动相比,酒精的负面影响不那么明显。也就是说,在一场比赛中受伤后,一个体重200磅的橄榄球运动员,在运动和饮酒方面都很有经验,他可以喝大约20种标准饮料,并且仍然有效地完成垂直跳跃!至于炎症,那些既习惯于运动又习惯于饮酒的运动员不会有明显的炎症反应。但如果你是周末战士,要小心了……

为什么不是酒精和性能更好的研究?

的确,更多的研究将会非常有帮助,但很少有研究机构批准酒精+热量的研究。另一种选择是研究那些已经喝过酒的运动员。例如,他们可以追踪医疗帐篷中前一天晚上饮酒的跑步者人数。

有什么至理名言吗?

当被问及,啤酒对跑步者有好处吗?,跑步传奇人物吉姆·菲克斯的回答是“当然,如果它是其他人喝酒。”如果你保持清醒,你就可以利用其他运动员糟糕的判断力!

Nancy Clark,医学硕士,注册营养师,CSSD(运动营养学认证委员会专家)在她位于马萨诸塞州牛顿的办公室为休闲和竞技运动员提供咨询(617-795-1875)。她的畅销书《运动营养指南》和马拉松运动员、自行车运动员和足球运动员的食物指南提供了更多的信息。可在以下网站购买www.NancyClarkRD.com. 有关她广受欢迎的在线研讨会,请参阅www.NutritionSportsExerciseCEUs.com


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