食物是燃料，食物是药物。食物让人们走到一起，应该是生活的乐趣之一。一起吃饭是建立关系、享受对话、滋养灵魂的一种方式。
不幸的是，在当今社会，太多的运动员和健身锻炼者都说他们有没有时间享受食物。体育运动的家长们很难把他们的学生运动员召集到一起吃家庭晚餐;练习和游戏不可避免地会打断晚餐时间。即使坐在同一张桌子上，有些家庭成员可能只吃沙拉，而其他家庭成员喜欢吃牛排。跟你同床共枕，真是够了。
今天有关食物的对话通常指的是好食物,坏食物,清洁食物,容易使人发胖食物。我们都知道运动员不吃糖、麸质、白面粉或红肉，更不用说生日时吃蛋糕、夏天吃冰淇淋、感恩节吃苹果派了。我们生活在丰富的食物，但我们创造了一个可怕的饮食环境与我们的语言。这篇文章邀请你注意你是如何思考和谈论食物的。也许是时候注意你的嘴巴了，这样你就可以开始改变目前的文化，这种文化让食物成为许多运动员的恐惧之源。
好食物vs.坏食物
“我只吃健康的食物——大量的新鲜水果和蔬菜——我不吃那些包装上的成分我都说不出来的东西。”
虽然这似乎是一个高贵的立场，作为一个负责任的照顾你的身体，它提出了一些危险的信号给我。
- 一个只吃健康食品的饮食可能是非常不健康的饮食。例如，苹果是一种健康食品，但所有苹果的饮食是非常不健康的饮食。
- 两个:只吃未经加工的食物的饮食排除了富含维生素和铁的精制或轻微加工的谷物，这些对运动员来说是重要的营养物质。例如，“纯天然”早餐麦片，如海雀和Kashi，只提供每日所需铁量的4%到10%，而富含铁的麦片，如Wheaties, GrapeNuts和Bran Flakes，提供推荐铁摄入量的45%到100%。如果你很少吃红肉(膳食铁的丰富来源)，不要用铸铁煎锅烹饪(无肉来源的铁)，只吃“纯天然”的谷物食物，你很容易有缺铁饮食。这表现为贫血和不必要的疲劳。一项对女性跑步者(18-22岁)的调查报告称，50%的女性患有贫血，通常未被诊断出来。
是的，许多难以发音和不熟悉的单词，如烟酰胺、硫酸亚铁和抗坏血酸都被列在许多谷物食品的成分中。这些是药片中相同维生素的学名。它们被添加到食物中是有原因的。在谷物中添加叶酸可以降低婴儿出生缺陷的风险。B-12对素食者很重要。避免营养丰富和强化食品的趋势会回来咬我们吗?两个都选最好的怎么样?
糟糕的食物vs.有趣的食物
当运动员不得不向我坦白他们在营养方面的过错时(“我吃了太多不好的食物——薯片、炸薯条、玉米片……”)，我很快提醒他们，没有坏的食物(也没有好的食物)。生日蛋糕真的是一种不好的食物吗?棒球赛上的热狗会永远毁了你的健康吗?下雪天不应该和孩子们一起做饼干吗?
那些所谓的坏的食物实际上是有趣的食物味道很美味，可以融入全面均衡的饮食。
与其批评某一种食物，不如用一周、一月、一年的时间来判断你的饮食。
在水果、蔬菜、瘦肉和有益健康的谷物的稳定摄入中，万圣节糖果是一种有趣的享受。南瓜派加冰淇淋也是。
不吃有趣的食物会产生好和坏食物，以及和食物的关系很差．吃有趣的食物不是作弊。当你限制自己喜欢的食物时，问题就来了，你不仅要吞下一块饼干，还要吞下24块。暴饮暴食不仅会给你带来身体脂肪过多的负担，还会让你为自己违反了饮食规则而感到内疚，并对自己大吃特吃感到厌恶。
吃了整件事意思是你喜欢那种食物，应该经常吃，而不是尽量远离它。与你所相信的相反，你并不是对饼干上瘾。你只是在“最后一次机会”吃东西。最后一次吃饼干(或者你是这么告诉自己的)因为它们是不好的食物，我根本不应该吃它们。
有一种更平和的生活方式。试着在你的日常菜单中加入一两块饼干。毕竟，你不需要有一个完美的饮食有一个完美的饮食。合理的目标是85-90%的优质食品;10 - 15%“不管”。
健康饮食vs.单一成分
盐、糖和饱和脂肪似乎是今天的食物恶魔。
与其看每一种成分，不如看整个食物(和你的整个饮食)。
以糖为例。Skippy花生酱中的3克糖真的是邪恶之源吗?那巧克力牛奶里的10克精制糖呢?这种(“邪恶的”)糖能在剧烈运动后迅速补充肌肉。这就是为什么巧克力牛奶是一种有效的恢复食物。在剧烈运动后，当你又累又渴，但还不饿的时候，巧克力牛奶中的糖能快速提升你的能量，使你的低血糖恢复正常，补充耗尽的肌糖原。虽然一些运动员关注的是巧克力牛奶中10克(40卡路里)的添加糖，但我邀请你欢迎它的高质量蛋白质(修复肌肉所需)和丰富的维生素和矿物质，它们对你的健康有益。运动员健康的身体比沙发土豆不健康的身体更能代谢糖。
底线
你想要享受完美的饮食，而不是追求“完美”(但非常严格)的饮食。你可以获得良好的健康和表现良好的均衡饮食，充满各种各样的食物，并享受适度。
运动营养学家Nancy Clark MS RD CSSD在波士顿地区有一个私人诊所(Newton;617-795-1875)，在那里她为健身者和竞技运动员提供咨询，教他们如何通过吃来取胜。她受欢迎运动营养指南，以及马拉松运动员、自行车运动员和足球运动员的饮食指南，网址是nancyclarkrd.com，以及关于她的在线研讨会和教学材料的信息。
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